ピザ職人ここにあり！Bella Vita

最近、ピザが流行ってるらしいんですよ

どんどんピザ屋さん、ピザ専門店が増えているようです

しかも柏で！

んでですね、「ピザ屋」と「イタリア料理屋」は別物らしいんですよ

ピザ屋ってのはピザ専門でピザしかメニューにない

まあ立ち食いそば屋には、そばしかない・・・みたいな

しかし、イタリア料理屋にはピザもパスタもサラダもある

まあ和食屋みたいなもんです、ハイ

 

そんなワケで本日、お邪魔したのはピザ専門の「ピザ屋」さんです

しかもッ！2026年ナポリピッツァ職人選手権で第3位になったお店でして

いやホント、店主のピザに対するこだわりがスゴイんです

 

 

ココです、柏駅東口から徒歩6分のBella Vita～ベラ・ヴィータです

坊主頭の大柳さん(49歳)がオーナー店主でありピザ命のピザ職人なのです！

もう、店の前にこれでもかと「第3位」のポスターが貼ってあります

大柳さんはピザのことを語りだすと止まりません

イタリア修行時代、イタリア人家族がピザ専門店で夕食しているのを見て

「コレだ！なんて素晴らしい家族の団欒だろう！」と感動したそう

あの感動を日本でも！

と、柏にピザ屋をオープンしたのが10年前です

 

大柳さんは青森県出身、なぜ柏に店を持ったかと言うと

奥様が生粋の柏人だからです、ハイ

奥様は柏中出身でワタクシの後輩でした

 

まあ、それはイイんですけど

チーズの種類、小麦粉の種類、ピザ窯のこだわり

軽～く10分以上は大柳さんのお話を拝聴いたしました

それでは・・・ピザを焼いてもらいましょう！

 

 

ゴォォォ～！焼いております！ゴゴゴォォ・・・

 

 

出来上がりました！ピッツァ・マルゲリータでございマ～ス！

薄皮の生地、焦げ具合、チーズの溶け具合、これぞ本物のピザですよ

ゴッドファーザーのビトコルリオーネも、2代目マイケルコルリオーネも

これなら大満足でしょうね、あ、クレメンザ(子分)もね

 

ではでは、イタダキマ～ス！

ムグンッ・・・熱っ！チーズがドロドロっす！

だがそれがイイんですよ、薄～い生地と一緒にパクリッ

うぉぉぉ！チーズと小麦粉が口の中でオペラを歌っているぅぅぅ！

オ～ソ～レミ～ヨ～！

高次元の香りの融合、頭の芯がジ～ンとしております

モグモグ・・・うんうん、ピザの耳のチーズが無い部分もムチャ美味い

小麦粉ってこんなに味がするもんなのか！？マンマミーヤ！

 

河合「美味いっすよ！大柳さん！イタリア料理恐るべしですね

ところで、パスタとかカルパッチョとかは作らないんですか？」

大柳さん「いやいや、ピザ以外はやらないです、そう決めてます

他の料理もやりだすとピザに集中できなくなりますから

イタリアだとピザ屋はピザだけ提供するんですよね、ええ

それを家族みんなで食べにくる、ディナーとしてね

そしてワイワイといろんな種類のピザを食べて楽しむんです

ウチもそれでイイと思ってます、ピザにこだわります！」

 

なるほど、恐れ入ります、その気概

だからこそ、美味しいピザが焼けるんでしょう

 

大柳さん「ボクね、毎日、お店に来るのが楽しみなんですよ

今日はどんなピザを焼こうかなって考えるんです

できれば100歳までピザを焼いていたいんです

お爺さんの焼くピザって美味しそうでしょ？

え？よくわからない？そうですか・・・フフフ」

 

いや～大柳さん、ホント職人気質

プロの焼くピザ、これは食べる価値があります、うんうん

ちなみにランチメニューが↓↓コレです↓↓

 

 

これだけ美味しいピザだと食べると幸せになりますね

ウマイ！って感動するんですよ

その幸せアドレナリン効果で健康になるでしょうね、たぶんね

100歳までピザを焼く・・・か

よしオレも見習おう！まだまだ元気でギターを弾くよぉぉ！

ご馳走様でした！

 

(つづく・・・大柳さん、手賀沼が好きだそうです)

【令和8(2026)年9月29日掲載】